从麻辣成都到酸汤贵阳 和凯翼炫界pro的西南美食寻味之旅-百家乐凯发k8

易车原创 几场雨之后，成都的天气突然凉了下来，虽然秋天已至，但是在我这个新成都人的记忆里，成都是没有秋天这一说的——这个城市总能完成从夏到冬的无缝切换。

我向来是喜欢大晴天的，似乎蓝天白云更容易让人心情舒畅，不过老天爷的脸色，谁敢不看？索性就如此吧，凉也有凉的好处，天气一凉，人的胃口也会跟着好起来，总是惦记着吃一口热乎的东西。

好巧不巧，正饥肠辘辘时，看到《风味原产地·贵阳》中沸腾得正欢的酸汤牛肉火锅。

这下算是彻底完蛋！

一波紧锣密鼓的准备之后，我们踏上了前往贵阳的寻味之旅，这次开的车是凯翼炫界pro。

这台生在“五粮液之乡”——四川宜宾的新车，一经上市就凭其不错的性价比引起了大家关注。这台车有着年轻时尚的外观，丰富的车身颜色，尤其是1.5t cvt的动力总成在同价位同级别都有着不错的竞争力，被称为“全能小钢炮”。

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第一站：自贡—中国盐帮菜之乡

这次旅程的第一站是盐帮菜之乡——自贡，我们三人装好几天的行李，检查完车况就出发了。上车喊出：“小翼，导航去自贡！”语音助手立刻响应，迅速帮我们打开了高德车机地图的界面。一下就减少了用手机导航的繁琐，这点挺好！

为了测试凯翼炫界pro这一趟的油耗表现，我们特意在出发时把原来的数据进行了清零。

无论去到荒无人烟的藏北阿里地区，还是繁华时尚的上海街头，你总是能见到川菜馆的招牌，就连“吃鸡要有鸡味”的广州、新疆广袤无垠的沙漠腹地，这种以重麻重辣口味为主的菜都能受到饕餮客们的青睐，泱泱华夏，有人的地方就有川菜的身影。

起源于四川自贡的盐帮菜，就是川菜的一大流派。之所以称之为盐帮菜，顾名思义是和盐有关系的，需要说的是，古代社会的盐并不像现在随便找个超市两块钱就能买一袋，当时的盐属于战略物资，为国家专售，甚至还有专门负责食盐买卖和调配的官职——盐司，贩私盐是杀头的罪。

自贡地区的井盐业，肇始于东汉时期，唐宋时已闻名全川。后来随着的崛起，自贡盐业逐趋鼎盛。经济的繁荣，人口的聚集，使这里的饮食逐渐影响了川南乃至周边地区。

改革开放后，我国经济大繁荣，打工潮的兴起给了勤劳的四川人们出门看世界的机会，当然，随着他们走出去的，还有各自的好厨艺，这也是如今川菜繁荣发展的重要原因。

一早上的奔波，我们在午饭时间赶到了自贡市区。一路上听着音乐谈天说地，丝毫不觉得疲惫。炫界pro搭载的这套1.5t cvt （115kw/230n·m）的动力总成在高速上的表现还算不错，基本可以满足自驾游的需求。

经朋友介绍，我们驱车直奔一家地道的自贡菜馆。正是饭点，这家店门口的停车场已经停满，不过还好都是食客的车子，轮换很快，等待了几分钟后，我们就等到了停车位。

有了360度全景影像和倒车雷达的帮助，再难停的车位也能轻松停好车。

四川有句玩笑话：“没有一只兔子能活着离开自贡”。确实如此，服务员递上菜单，一眼看过去，目光所及之处皆带个“兔”字，鲜锅兔、干锅兔、冷吃兔、玉米兔、生焖兔、葱香兔、炒兔肚、麻兔头、卤兔腿······要不是吃不完，我真想点个全兔宴大饱口福。

不过作为祖国的好公民，我们当然要积极响应政府提出的“光盘行动”的号召。最终，我们三个人点了鲜锅兔、炒兔肚、火爆肥肠和炝炒时蔬。

盐帮菜以、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重调味。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。

自贡人做菜善用辣椒和仔姜，选料广用量重。这道鲜锅兔的滋味以辣为主自然不用多说，光看卖相就能劝退很多不吃辣的人，但是这种辣不是单一的辣，其中有着仔姜的芳香辣，有着二荆条辣椒的辛辣，还有着小米椒的刺激辣，是一种复合的辣味。

夹起一块带骨的兔肉，一口下去，小米椒的辣味立刻唤醒你的所有味蕾。随后兔肉的鲜嫩口感回荡在唇齿之间，褪出细碎的骨头，擦一擦嘴边的红油，再来一口仔姜丝，一股芳香顺着舌头直顶后脑，四川话叫“打脑壳”。此时，我的后背不知不觉间已经出了汗，但是还不够，这种灼烧感是会让人上瘾的，紧接着再夹起一块兔肉，三两下之后，我已经分不清楚到底是辣还是烫了，只顾着擦汗吐舌头。

鲜锅兔就是这样，够辣才够正宗。

后面的兔肚和肥肠都属于脆嫩弹牙的那一类，但也有细微不同，前者更脆嫩，后者更弹牙。相同之处就是都能辣到人心里去。

茶足饭饱，按照计划我们要去参观盐业历史博物馆，但是一查信息：当日闭馆！实属遗憾，也罢，旅行不就是这样？总要在路上留些遗憾，才有下次再见的理由。

看了看正好附近有个自贡恐龙博物馆，42元的门票并不算贵。

据资料显示，这是在世界著名的“大山铺恐龙化石群遗址”上就地兴建的一座大型遗址类博物馆，是中国继半坡遗址和坑之后，又一大型现场博物馆，也是我国第一座专业性恐龙博物馆，为世界三大恐龙遗址博物馆之一。馆藏化石标本几乎囊括了距今2.01-1.45亿年前侏罗纪时期所有已知恐龙种类，是世界上收藏和展示侏罗纪恐龙化石最多的地方之一。 

由于园区在扩建，我们找了很久才停好车，找到一条通往正门的小路，眼前这番景象，确实和它的世界级的名号大相径庭，甚至有点让人想原路返回的冲动。

但是当我们站在距今已有几亿年历史的遗址边上，看着展示坑里体态各异、结构或残缺或完整的恐龙化石时，一切负面情绪都得以烟消云散。也只有亲眼见到眼前这番震撼，才能理解诗人张锋笔下的“悄然潜行在地下的生灵之火”，恍惚间，逝去万载的世界又重现，沉睡亿年的石头说了话。

工作照

从恐龙博物馆出来，一股热浪迎面而来。在成都时总会抱怨成都没有秋天，但是这自贡的秋老虎确实让人有些措手不及，还好我提前用手机app远程启动了车辆，并打开了空调，上车就吹上了冷空调，这顿操作可真是羡煞旁人。

我们也没有多做停留，出了停车场就一路开车上了蓉遵高速，我们要在晚饭之前赶到泸州。

在高速上，我打开了这台车的定速巡航，这个功能在开高速时是非常有用的，可以大大缓解驾驶者长途驾驶脚上的压力，也能保证一不小心超速被罚款的尴尬。

炫界pro装配了17寸的多辐式轮圈，轮胎采用佳通的cmofort 520 v1系列，轮胎规格为215\60 r17,这条轮胎的市场价大概在300元左右，后期更换成本不会太高。轮胎的抓地力和胎噪是中等的水平。

计划永远赶不上变化，我是一个出门不愿意做太多攻略的人，一方面是懒，但更多还是迷恋未知带来的欣喜。

抬头看到路边的指示牌大老远提示前方匝道通往尧坝古镇，索性就一把方向下了进了匝道，看看时间，正好能在逛完古镇后赶上一波夕阳。要知道夕阳之于摄影师，是黄金一般的存在，这也是我说服朱涛老师放弃赶路的说辞。

工作原因，我曾到访过成都周边的许多所谓的“古镇”，——与其说是古镇，倒不如说是在原来古镇的底子上建设成古镇模样的商业步行街。来的路上我心里还直犯嘀咕：突然改变行程是不是太冲动了？

事实证明，这次来着了。

这座位于泸州市合江县西南角的小古镇，近乎完整地保留着、时期典型的风格的建筑，唯一有着现代气息的物件只有遍街鲜艳的五星红旗和红灯笼。

临街两旁都是商铺，售的是一些农家自制豆瓣，自家做的红苕粉条（红薯粉条）、笋干、大头菜、腐乳之类的土产品，店主人也都是当地的老阿婆、老大爷，走几步还有主打豆花鱼或农家腊味的小饭庄。

不过由于疫情的影响，很多店铺的门都紧锁着，而且能看出来有些已经锁了许久。如此这般也挺好，大爷阿婆们正好有了时间打牌，这边一拨麻将，那边一拨桥牌，好不热闹。伴着夕阳，一片岁月静好的景象。

一辈子劳碌命，能这样安享晚年时光也是一种幸福。

当地的油纸伞比较出名，路上还能看到穿着汉服撑着油纸伞拍照的少女们，不过我坚信她们要是在下雨天来，一定能在石板铺成的小路上拍出戴望舒笔下结着愁怨的丁香姑娘。

光顾着看姑娘了，差点忘了我们也是来拍照的。

和老款炫界相比，炫界pro用了更大尺寸的10.25英寸悬浮式中控屏，显示效果细腻，高德车机版导航很好用。

人们对生活质量的要求，改变着我们生活的土地。中国城市的变化太快了，无论是城市还是农村，甚至是这些日趋商业化的古镇，也越来越现代。我们能够给行将消失的生活留下几帧照片，我想我们是幸福的。